poisson braisé

C'est pas compliqué  de faire un poisson braisé. Quoique ; faire un bon poisson braisé est déjà beaucoup plus compliqué. Il faut avant tout un (e) bon (ne) braiseur (braiseuse) et ...du bon poisson.

Voici l'opération en image. malheureusement les photos ne traduisent pas la magie...

Avant tout une bonne braise (ce qui na rien a voir avec un barbecue)

Ensuite un bon poisson (ici une sole) bien préparé (herbes, epices)


Cuisson des bebettes (une grande partie du miracle)


Et voilà, Appétit ! ("bon appétit" en franco-camerounais)